登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

龙湖散人的博客

认识有缘的朋友,致力于教育科研事业!

 
 
 

日志

 
 

【转载】学作菜  

2014-04-08 23:52:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自冰冰《学作菜》
香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  [转载]香椿拌黄豆——时令速成小拌菜

     现在正是香椿上市的季节,香椿芽入菜鲜嫩青翠,香味浓郁。香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

    香椿入菜不仅味道独特、诱人食欲,而且营养价值较高, 富含蛋白质,维生素B族、维生素C、维生素E和钾、钙、镁元素等。但同时,香椿里亚硝酸盐的含量又高于一般蔬菜,所以吃香椿时,一定得焯水,可以有效的去除亚硝酸盐,吃起来安全健康。香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
     清明节,陪父母回老家两天,收到了老家亲朋好友的热情接待,回来的时候送了好多地方土特产,香椿就是其中之一,今天在家做了香椿拌黄豆,非常的鲜香。香椿独特的香味真是太诱人了哈。香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料
香椿一小把,黄豆100克,盐,香油、醋。

做法
1、香椿洗干净,黄豆提前泡好。
2、锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
3、锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
4、把香椿切碎。
5、把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。

温馨小提示:
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜,所以香椿一定要焯熟再吃。

香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
香椿拌黄豆——时令速成小拌菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 学作菜 - 冰冰 - 心雨
 
[转载]米粉蒸排骨,橄榄章鱼爪,春菜沙拉等
这次记录的小饭桌很有春天的味道哟。
在超市买了漂亮的麦猪小排骨,拿来做米粉蒸排骨。所谓麦猪是指以小麦等谷物为饲料的猪,这样的猪肉肥瘦鲜明鲜嫩多汁,用简单的方法也能作出清爽可口的料理来。豆妈的粉蒸肉做法是跟自己的老妈学的。先把适量的米和花椒放到平底锅里,不加油干炒到米粒从透明变成白色,花椒出香味。等稍微凉后用磨粉器磨成粉待用。排骨洗干净后加酱油,姜丝,一大勺大酱,盐,糖等调味料拌匀腌制半小时。之后和磨好的粉拌匀即可上锅蒸。高压锅上汽后小火蒸40分钟。装碗的时候还可以在排骨下面垫些土豆块芋头块。
记录小饭桌-米粉蒸排骨,橄榄章鱼爪,春菜沙拉等 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
章鱼爪其实豆妈最爱和青海苔一起炸着吃,考虑的到热量的问题,这次就来凉拌吧。买回的是蒸熟的章鱼爪。5只黑橄榄和章鱼爪切小块,大蒜3瓣切薄片,小西红柿半只切丁。锅里放少许橄榄油,等油热后下蒜片翻炒到蒜片变黄时下西红柿丁。再翻炒一两分钟西红柿变软时关火。加盐和糖调味后,趁热和切成块的橄榄章鱼爪拌匀即可。
记录小饭桌-米粉蒸排骨,橄榄章鱼爪,春菜沙拉等 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
这次小饭桌上豆妈最爱的就是这道-春菜沙拉。通常沙拉以凉拌为多,这次用蒸的办法做成沙拉也很好味哟。蔬菜用了春天刚下的洋葱,芦笋,小水萝卜和生菜。一只洋葱切成4瓣,芦笋切成两段。先把洋葱,芦笋和水萝卜放平底锅里,盖上盖子大火蒸2分钟。之后放进生菜再接着大火蒸1分钟。锅里不需要水,用蔬菜自身的水分就足够了。最后把蔬菜摆盘里浇上酱汁。酱汁组成:橄榄油2大勺,酱油1大勺,日式柴鱼酱油1大勺。
记录小饭桌-米粉蒸排骨,橄榄章鱼爪,春菜沙拉等 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
颜色有没有很春天:)
记录小饭桌-米粉蒸排骨,橄榄章鱼爪,春菜沙拉等 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
                                 
                                    最后还有蘑菇汤,做法见美食好主义-四菇汤
                                            いただきます!
记录小饭桌-米粉蒸排骨,橄榄章鱼爪,春菜沙拉等 - 窗边的小豆豆 - 走过似水流年
 
学作菜 - 冰冰 - 心雨
 
[转载]牡丹花下食,吃货也风流

又见标题党,周太和朋友共进“简餐”而已,与吃货一词并无瓜葛,餐后只见艳阳高照,难得春光如此美妙,提议不如去附近的中山公园散步消食,倒是足足赏了好一番的百花之魁:牡丹,纯属偶遇,这【牡丹花下食,吃货也风流】实属牵强,无奈想不到其他更有趣的,既然是和吃货搭上一点边际,勉强把午餐一起秀上来。

手机拍摄,文字能省则省,各位周末愉快。

牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
一家港式茶餐厅的餐具和茶水。
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
白灼生菜。
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
明炉烧鸭,跟酸梅酱
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
咖喱肥牛煲,东南亚风味,有金针菇和粉丝
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
咖喱一向最配白饭,很快一碗下去。
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
剁椒雪菜乌头鱼,比较鲜嫩。
 
【绿艳闲且静,红衣浅复深。花心愁欲断,春色岂知心】。
中午大太阳,周太不会拍花花草草,更不知各个品种确切花名,外行完全看热闹而已。  
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
牡丹花下食,吃货也风流 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
  评论这张
 
阅读(22)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018